CARRILLERAS DE CERDO AL HORNO

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Las carrilleras de cerdo es una carne muy tierna y gelatinosa con sabor intenso. Hecho poco a poco en el horno es uno de los platos estrella del domingo.

Ingredientes:

• Carrilleras de cerdo
• manteca de cerdo
• especias (pimienta, romero, tomillo)
• bacon (opcional)
• picada de ajo con perejil y aceite de oliva (vaso de batidora con 2 diente de ajo, 6 ramas de perejil y 4 dedos de aceite de oliva, todo batido)
• una cabeza de ajos
• sal

1. Pre calentar el horno a 180ºC.
2. Embadurnar las carrilleras con manteca, salpimentar, tomillo y romero. 

 3. En la bandeja donde irán las carrilleras, ponemos en el fondo, bacon o tocino, unos dientes de ajo unas ramitas de romero y tomillo. Y colocar las carrilleras encima.

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4. Cocer al horno 180ºC, 45 minutos, les damos la vuelta y otros 45 minutos, en los últimos 5 minutos le rociamos unas cucharadas de la  picada de ajo y perejil con aceite. Apagamos el horno y dejamos atemperar dentro del horno las carrilleras.

Listo para emplatar.

Espero que os guste!!!!!